とり肉とれんこんの照り煮

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
れんこん
　200g
サラダ油
　大さじ1
煮汁
　・みりん
　　大さじ2
　・しょうゆ
　　大さじ1と1/2
　・酒
　　大さじ1
　・水
　　1カップ

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• れんこん

  200g

• サラダ油

  大さじ1

• 煮汁

• 　・みりん

  大さじ2

• 　・しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 　・酒

  大さじ1

• 　・水

  1カップ

1. 1

   れんこんはよく洗い、皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、１を並べ入れ、こんがりと焼き色がつくまで約3分焼く。上下を返して端に寄せ、あいたところにとり肉を皮目を下にして入れる。煮汁を加え、スプーンなどで時々全体にかけながら約2分煮る。

3. 3

   弱火にしてふたをし、約5分煮る。上下を返し、さらに約3分煮る。ふたを取り、煮汁が少しとろりとするまで約2分煮る。とり肉を1.5cm幅に切ってれんこんとともに器に盛り、フライパンに残った煮汁をかける。

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