とり肉とれんこんの照り煮
437kcal
2.4g
20min
材料（２人分）
とりもも肉…大1枚(約300g)
れんこん…200g
サラダ油…大さじ1
煮汁
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・酒…大さじ1
・水…1カップ
れんこん…200g
サラダ油…大さじ1
煮汁
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・酒…大さじ1
・水…1カップ
作り方
- れんこんはよく洗い、皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、１を並べ入れ、こんがりと焼き色がつくまで約3分焼く。上下を返して端に寄せ、あいたところにとり肉を皮目を下にして入れる。煮汁を加え、スプーンなどで時々全体にかけながら約2分煮る。
- 弱火にしてふたをし、約5分煮る。上下を返し、さらに約3分煮る。ふたを取り、煮汁が少しとろりとするまで約2分煮る。とり肉を1.5cm幅に切ってれんこんとともに器に盛り、フライパンに残った煮汁をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 髙山かづえ
- 料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。
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