トマトの土佐酢漬け

材料（２人分）

トマト
　2個
おろししょうが
　少々
漬け汁
　・だし汁
　　120ml
　・酢、みりん
　　各大さじ3
　・うす口しょうゆ
　　大さじ1と1/2

• トマト

  2個

• おろししょうが

  少々

• 漬け汁

• 　・だし汁

  120ml

• 　・酢、みりん

  各大さじ3

• 　・うす口しょうゆ

  大さじ1と1/2

1. 1

   トマトは熱湯に入れ、皮がはじけたら取り出して氷水にとる。皮をむき、一口大に切る。

   

   トマトはうまみを逃がさないよう、へたを取らずにそのままで湯むきして。

2. 2

   鍋に漬け汁の材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、火を止めて粗熱をとる。

3. 3

   １を密閉容器に入れ、２を注ぐ。冷蔵室で30分以上味をなじませる。

4. 4

   器に盛り、おろししょうがを添える。
   
   

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