エコ揚げ春巻き
276kcal
1.8g
20min
材料(2~3人分)
かにかま…大6本(約120g)
さやいんげん…6本
A〈混ぜる〉
・白菜キムチ…50g〈1cm幅に刻む〉
・ピザ用チーズ…30g
・片栗粉…小さじ1
春巻きの皮…6枚
B〈混ぜる〉
・小麦粉…大さじ1
・水…小さじ2
サラダ油
さやいんげん…6本
A〈混ぜる〉
・白菜キムチ…50g〈1cm幅に刻む〉
・ピザ用チーズ…30g
・片栗粉…小さじ1
春巻きの皮…6枚
B〈混ぜる〉
・小麦粉…大さじ1
・水…小さじ2
サラダ油
下ごしらえ
- 春巻きの皮1枚をひし形に置く。いんげん1本を半分に折り、中央より少し手前に横長に置き、かにかま1本、Aの1/6量を並べる。
- 皮の手前、左右を順に内側に折り、手前から巻いてBで留め、巻き終わりを下にする。同様にあと5本作る。
作り方
- フライパンに並べて油大さじ4を回しかける。
- 中火で6~7分、途中、約6回上下を返し、側面もこんがりと色づくようにしながら揚げる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- いんげん
- いんげん豆をさやごと若採りし、野菜として食べるさや豆の代表、さやいんげん。ケンタッキー・…
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