豚肉と小松菜のうま酢炒め

Name: 豚肉と小松菜のうま酢炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚こま切れ肉…200g; 小松菜…1わ(約200g); にんにくの粗みじん切り…1片分; A〈混ぜる〉; ・酢…大さじ2; ・酒…大さじ1; ・とりガラスープの素、砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2; ・塩、粗びき黒こしょう…各少々; 塩、粗びき黒こしょう、片栗粉、ごま油

夏バテにきく！酸っぱすぎない酢のおかず

暑さで消耗しやすいビタミンB1を豚肉で補給

15分

１人分：

341kcal

1.2g

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
小松菜
　1わ(約200g)
にんにくの粗みじん切り
　1片分
A〈混ぜる〉
　・酢
　　大さじ2
　・酒
　　大さじ1
　・とりガラスープの素、砂糖、しょうゆ
　　各小さじ1/2
　・塩、粗びき黒こしょう
　　各少々
塩、粗びき黒こしょう、片栗粉、ごま油

豚こま切れ肉

200g
小松菜

1わ(約200g)
にんにくの粗みじん切り

1片分
A〈混ぜる〉
　・酢

大さじ2
　・酒

大さじ1
　・とりガラスープの素、砂糖、しょうゆ

各小さじ1/2
　・塩、粗びき黒こしょう

各少々
塩、粗びき黒こしょう、片栗粉、ごま油

作り方

1

小松菜は4cm長さに切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふって、片栗粉大さじ1をまぶす。
2

フライパンにごま油大さじ1、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、小松菜を茎、葉の順に加え、そのつどさっと炒める。Aを加えて炒め合わせ、ひと煮立ちさせる。

合わせだれを加えたらひと煮立ちさせ、酸味をとばすのがコツ。