豚肉ときのこの和風スープ
274kcal
2g
30min
材料(2〜3人分)
豚ロース薄切り肉…200g
里いも…3個
しめじ…1パック
生しいたけ…3枚
ごぼう…1/2本
万能ねぎの小口切り…適宜
だし汁…4カップ
・サラダ油、酒、しょうゆ、みりん、塩
里いも…3個
しめじ…1パック
生しいたけ…3枚
ごぼう…1/2本
万能ねぎの小口切り…適宜
だし汁…4カップ
・サラダ油、酒、しょうゆ、みりん、塩
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切る。里いもは一口大に切って水からゆで、沸騰してから2〜3分ゆでる。しめじは石づきを除いてほぐし、しいたけは軸を落として薄切りに。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、1cm幅の斜め切りにして水にさらし、水をきる。
- 鍋に油少々を熱し、豚肉を入れてさっと炒め、だし汁を加える。里いも、ごぼう、きのこも加え、沸騰したらアクを取る。
- 酒大さじ2、しょうゆ、みりん各大さじ1、塩小さじ1/2を加え、15分ほど煮る。器に盛り、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」(河出書房新社)、「バゲットと美味しいパン」(日東書院本社)など。
このレシピの参考動画
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