レシピ
栗きんとん

栗きんとん

Name: 栗きんとん
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 和食
Ingredients: さつまいも…大1本(約300g); 栗の甘露煮…8個; 栗の甘露煮のシロップ…1/4カップ; あれば、くちなしの実※…1個; A; ・砂糖…50g; ・ゆで汁(作り方2で取り分けたもの)…大さじ2; ・みりん…大さじ1; ・塩…ひとつまみ; ※水にひたすと黄色く染まり、栗きんとんを鮮やかに仕上げます。スーパーなどで5個入りで¥200ほど。

これだけ作ればOK！おせちシート

黄金色に輝く財宝に見立てた、栗きんとん。さつまいもはレンチンし、裏ごしなしで手軽に作ります

40分

全量：

871kcal

0.8g

材料（作りやすい分量）

さつまいも
　大1本(約300g)
栗の甘露煮
　8個
栗の甘露煮のシロップ
　1/4カップ
あれば、くちなしの実※
　1個
A
　・砂糖
　　50g
　・ゆで汁(作り方2で取り分けたもの)
　　大さじ2
　・みりん
　　大さじ1
　・塩
　　ひとつまみ
※水にひたすと黄色く染まり、栗きんとんを鮮やかに仕上げます。スーパーなどで5個入りで¥200ほど。

さつまいも

大1本(約300g)
栗の甘露煮

8個
栗の甘露煮のシロップ

1/4カップ
あれば、くちなしの実※

1個
A
　・砂糖

50g
　・ゆで汁(作り方2で取り分けたもの)

大さじ2
　・みりん

大さじ1
　・塩

ひとつまみ
※水にひたすと黄色く染まり、栗きんとんを鮮やかに仕上げます。スーパーなどで5個入りで¥200ほど。

作り方

1

さつまいもは2cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむいて水に約10分さらし、水けをきる。くちなしの実はお茶パックに入れ、瓶の底などでたたいて潰す。
2

耐熱ボウルに１を入れ、かぶるくらいの水を加える。ラップをかけて10分、竹串がすっと通るまでレンチンする。かたい場合はさらに1分ずつ加熱する。ゆで汁大さじ2を取り分けて湯をきり、くちなしの実のパックを除く。Aを加え、熱いうちにハンドブレンダー(またはすりこ木など)で潰す。
3

栗の甘露煮のシロップを加えて混ぜ、ラップをかけずに2分レンチンし、なめらかになるまでゴムべらで混ぜる。
4

栗の甘露煮を加え、さっくりと混ぜる。