れんこんナムル
時短でラク
107kcal
0.9g
5min
材料（２人分）
れんこん…１節(約150g)
おろしにんにく…小さじ1/2
赤とうがらしの小口切り…１本分
・酢、塩、ごま油
おろしにんにく…小さじ1/2
赤とうがらしの小口切り…１本分
・酢、塩、ごま油
作り方
- れんこんは薄い半月切りにし、酢水に少々さらす。熱湯で透き通るくらいまでゆで、ざるに上げて湯をきる。
- ボウルに塩小さじ1/3、にんにく、とうがらし、ごま油大さじ１を入れて混ぜ、１のれんこんが熱いうちに加えてあえ、そのままさます。
●調理時間は味をなじませる時間は含まない。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
食材の扱い方・ポイント
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