かきとカリフラワーの炒めもの
時短でラク
181kcal
1.9g
15min
材料(2人分)
かき…200g
カリフラワー…1/2個
長ねぎ…1/2本
しょうがの薄切り…少々
塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、粗びき黒こしょう
カリフラワー…1/2個
長ねぎ…1/2本
しょうがの薄切り…少々
塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、粗びき黒こしょう
作り方
- かきは塩水できれいに洗う。鍋に湯を沸かしてかきを入れ、かきの色が変わってふっくらとしたらざるに上げ、湯をよくきる。
- カリフラワーは小房に分け、熱湯で3分ほど下ゆでする。ねぎは8mm〜1cm幅の小口切りにする。
- フライパンに油大さじ1と1/2を熱し、2のねぎとしょうがを強火で炒め、香りが出たら1のかきを加えて炒め合わせる。酒大さじ1、砂糖小さじ1弱、塩、しょうゆ、こしょう各少々を加えて強火で手早く炒め、2のカリフラワーを加えて炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
このレシピの参考動画
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