かきとカリフラワーの炒めもの

材料（２人分）

かき
　200g
カリフラワー
　1/2個
長ねぎ
　1/2本
しょうがの薄切り
　少々
塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、粗びき黒こしょう

• かき

  200g

• カリフラワー

  1/2個

• 長ねぎ

  1/2本

• しょうがの薄切り

  少々

• 塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、粗びき黒こしょう

1. 1

   かきは塩水できれいに洗う。鍋に湯を沸かしてかきを入れ、かきの色が変わってふっくらとしたらざるに上げ、湯をよくきる。

2. 2

   カリフラワーは小房に分け、熱湯で３分ほど下ゆでする。ねぎは８mm〜１cm幅の小口切りにする。

3. 3

   フライパンに油大さじ１と1/2を熱し、２のねぎとしょうがを強火で炒め、香りが出たら１のかきを加えて炒め合わせる。酒大さじ１、砂糖小さじ１弱、塩、しょうゆ、こしょう各少々を加えて強火で手早く炒め、２のカリフラワーを加えて炒め合わせる。

   

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