豚こまのレンジチャーシュー

材料（作りやすい分量）

豚こま切れ肉
　400g
きゅうり
　2本
たれ
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・おろししょうが
　　1かけ分
　・砂糖、しょうゆ
　　各大さじ2
　・ごま油
　　小さじ1
塩、酒、片栗粉、サラダ油

• 豚こま切れ肉

  400g

• きゅうり

  2本

• たれ

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・おろししょうが

  1かけ分

• 　・砂糖、しょうゆ

  各大さじ2

• 　・ごま油

  小さじ1

• 塩、酒、片栗粉、サラダ油

1. 1

   豚肉に塩小さじ1/2、酒小さじ1をもみ込み、片栗粉大さじ2をまぶす。ラップを大きめに切って2枚重ね、豚肉の1/2量(大きめのもの)を縦に広げ、少しずつ重ねて20×20cm幅に並べる。手前側に残りの豚肉を横長に広げ、手前からしっかりときつく巻き、両端をギュッとねじって留める。

   
2. 2

   巻き終わりを下にして耐熱皿に置いて3分レンチンし、上下を返して再び3分レンチンする。

3. 3

   ポリ袋にたれの材料を混ぜ、２をラップを外してから加える。袋の空気を抜きながら口を閉じ、約30分おいて取り出し、汁けを拭く。

4. 4

   きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにし、器に敷く。

5. 5

   フライパンに油大さじ1を中火で熱し、３を巻き終わりを下にして、時々転がしながらさっと焼き、全体に焼き色をつける。食べやすく切り、４に盛る。袋に残ったたれをフライパンに入れて中火で軽く煮詰め、豚肉にかける。

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