豚こまの一口カツ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
キャベツのせん切り
　適量
A〈バットに混ぜる〉
　・溶き卵
　　1個分
　・小麦粉
　　大さじ2 
　・水
　　大さじ1
塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油

• 豚こま切れ肉

  200g

• キャベツのせん切り

  適量

• A〈バットに混ぜる〉

• 　・溶き卵

  1個分

• 　・小麦粉

  大さじ2 

• 　・水

  大さじ1

• 塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油

1. 1

   豚肉は塩小さじ1/3、こしょう少々をもみ込み、4等分して小判形に整える。

   
2. 2

   小麦粉を薄くまぶしてからAをからめ、パン粉適量をつける。

3. 3

   揚げ油を約170℃に熱して２を入れ、時々上下を返しながら5～6分、こんがりと揚げる。器に盛ってキャベツを添え、好みでカツに中濃ソースをかけ、レモンのくし形切りを添える。

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