材料（２人分）
200g
じゃがいも
2個(約300g)
Ａ〈混ぜる〉
・しょうゆ、酒
各大さじ1と1/2
・砂糖
小さじ2
小麦粉、サラダ油、バター、粗びき黒こしょう
作り方
-
1
じゃがいもは3cm角に切る。耐熱皿に入れてラップをかけ、3分レンチンする。
じゃがいもを準備する
じゃがいもをあらかじめレンチンしておくことで炒め時間を短縮。
-
2
豚肉は小麦粉大さじ1をまぶす。
豚肉の下ごしらえをする
-
4
バター10g、Ａを加えて、汁けが少なくなるまで全体にからめながら炒める。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
味つけをする
たれに砂糖を加えて、まろやかに。てんさい糖を使うと、よりコクが増す。
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Mizuki さん
料理研究家。「簡単・時短・節約」「普通のおかずを華やかに」がコンセプト。身近な食材で失敗なく作れるレシピが評判を呼び、雑誌、テレビ、WEBメディアなど、さまざまなジャンルで活躍中。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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お料理メモ
【Mizuki’s memo】
・常備野菜のじゃがいもと使いやすい豚こまで、食べごたえ満点のおかずに。パパッとできるのが魅力です。
・もう1品添えるなら、ほうれん草のすまし汁やはるさめサラダなど。さっぱりした味わいの副菜がよく合います。
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