豚肉のミラノ風カツレツ

材料（２人分）

• 豚しょうが焼き用肉…４枚
• 粉チーズ…大さじ４
• レモンの輪切り、クレソン…各適宜
• ころも(小麦粉適宜、牛乳大さじ３〜４、生パン粉１カップ)
• ・塩、こしょう、サラダ油、バター

作り方

1. 豚肉はラップではさみ、めん棒などで一回り大きくなるようにたたきのばす。塩、こしょう各少々をふり、片面に粉チーズを大さじ１ずつ広げてつける。

   

2. １にころもの小麦粉を薄くまぶし、牛乳にくぐらせ、パン粉を両面にたっぷりつけ、しっかり押さえてなじませる。
3. フライパンに油大さじ１、バター大さじ２を溶かし、２枚ずつ両面をこんがり揚げ焼にする。残りも同様に。皿に盛り、レモンとクレソンを添える。