豚こまと玉ねぎのカレー甘酢炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
えのき
　大1/3袋(約70g)
ごま油、酒
　各大さじ1
塩
　少々
合わせ調味料
　・赤唐辛子の小口切り
　　1本分
　・酢
　　大さじ1と1/2
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ2
　・カレー粉、和風だしの素
　　各小さじ1/2

• 豚こま切れ肉

  200g

• 玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• えのき

  大1/3袋(約70g)

• ごま油、酒

  各大さじ1

• 塩

  少々

• 合わせ調味料

• 　・赤唐辛子の小口切り

  1本分

• 　・酢

  大さじ1と1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ2

• 　・カレー粉、和風だしの素

  各小さじ1/2

1. 1

   豚肉は塩少々をふる。玉ねぎは4等分のくし形切りにし、1枚ずつはがす。えのきは長さを半分に切ってほぐす。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、えのき、酒大さじ1を加え、ふたをして弱めの中火にし、約2分蒸し焼きにする。合わせ調味料を加えて手早く混ぜる。

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