ブロッコリーの豆腐マヨソース

材料（２人分）

もめん豆腐
　1/2丁(約150g)
ブロッコリー
　1/2個(約150g)
ブロッコリーの茎
　1個分
マヨネーズ
　大さじ1と1/2
牛乳、白すりごま
　各大さじ1
砂糖
　小さじ1
塩
　少々

• もめん豆腐

  1/2丁(約150g)

• ブロッコリー

  1/2個(約150g)

• ブロッコリーの茎

  1個分

• マヨネーズ

  大さじ1と1/2

• 牛乳、白すりごま

  各大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• 塩

  少々

1. 1

   もめん豆腐はペーパータオルに包んで約10分おき、水けをきる。手でくずしてボウルに入れ、ゴムべらで粗く潰す。マヨネーズ大さじ1と1/2、牛乳、白すりごま各大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々を加えてよく混ぜる。

2. 2

   ブロッコリーは小房に分け、茎の皮を厚めにむき、3～4cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、3分レンチンする。粗熱がとれたら水けをきり、器に盛って１をかける。

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