牛肉豆腐
424kcal
2.1g
20min
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
温泉卵(市販品)…１個
焼き豆腐…1/2丁
しめじ…1/2パック
長ねぎ…１本
煮汁(だし汁１カップ、しょうゆ大さじ２〜３、酒、砂糖各大さじ２、みりん大さじ１)
温泉卵(市販品)…１個
焼き豆腐…1/2丁
しめじ…1/2パック
長ねぎ…１本
煮汁(だし汁１カップ、しょうゆ大さじ２〜３、酒、砂糖各大さじ２、みりん大さじ１)
作り方
- しめじは石づきを除いて、小房に分ける。ねぎは斜め薄切りに、豆腐は縦半分、横４つに切る。
- 鍋に煮汁をひと煮立ちさせ、牛肉を色が変わる程度に煮てアクを取る。豆腐、しめじ、ねぎも加えて落としぶたをし、弱火で約15分煮る。
- 器に盛って、温泉卵をのせる。卵をくずして、からめながら食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
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