うどとスモークサーモンの和風サラダ
時短でラク
104kcal
1.5g
10min
材料(作りやすい分量・4人分)
うど…1本(350g)
スモークサーモン…2枚
和風ドレッシング(酢大さじ2、サラダ油大さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、塩、こしょう各少々)
・酢
スモークサーモン…2枚
和風ドレッシング(酢大さじ2、サラダ油大さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、塩、こしょう各少々)
・酢
下ごしらえ
- ((厚めに皮をむく))うどは約5cm長さに切る。切り口の筋目より内側からぐるりと厚めに皮をむく。((酢水にさらす))すぐに酢少々を加えた水に10分ほどさらしてアクを抜く。
作り方
- うどは下ごしらえする。4〜5cm長さの短冊切りにし、酢水に5分さらして水洗いし、水けをきる。さらしすぎると風味がなくなってしまうので注意する。
- スモークサーモンはうどの大きさにそろえて切る。
- ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、食べる直前に1、2をあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- うど
- 日本全国の山野に自生している、日本原産の野菜。朝鮮半島や中国にも分布しています。流通して…
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