和風ステーキ丼

材料（２人分）

牛ヒレ肉(ステーキ用)
　２枚
にんにくの薄切り
　１〜２片分
温かいご飯
　どんぶり２杯分
万能ねぎ
　２〜３本
バルサミコ酢
　大さじ１
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ、バター

• 牛ヒレ肉(ステーキ用)

  ２枚

• にんにくの薄切り

  １〜２片分

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• 万能ねぎ

  ２〜３本

• バルサミコ酢

  大さじ１

• ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ、バター

1. 1

   牛肉は焼く30分〜１時間前に室温にもどす。

2. 2

   フライパンに油大さじ１、にんにくを入れ、弱火でカリカリになるまで炒めて、取り出す(油はフライパンに残す)。

3. 3

   牛肉の両面に塩、こしょう各少々をふる。２のフライパンの油を熱し、強火で牛肉の両面をこんがり焼きつけ、肉を取り出す。そのまま５分ほどおいて肉汁を落ち着かせ、食べやすい大きさのそぎ切りにする。

   
4. 4

   ３のフライパンにしょうゆ大さじ２、バルサミコ酢を加えて軽く煮詰め、バター少々を溶かし、こしょう少々をふる。

5. 5

   どんぶりにご飯を盛って牛肉をのせ、４のたれをかける。２のにんにくを散らし、万能ねぎを４〜５cm長さに切ってのせる。

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