レシピ
牛肉とれんこんのから揚げ

牛肉とれんこんのから揚げ

Name: 牛肉とれんこんのから揚げ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛薄切り肉…250g; 下味（酒、しょうゆ、片栗粉各大さじ1/2）; れんこん…１節（200g）; 小麦粉…適宜; サラダ油…適宜; 削りがつお…適宜; 練りがらし…適宜; ・しょうゆ、酢

れんこんのサクサク感が止まらないおいしさ

中島有香さんのレシピ

20分

１人分：

371kcal

1.9g

材料（２人分）

牛薄切り肉
　250g
下味（酒、しょうゆ、片栗粉各大さじ1/2）
れんこん
　１節（200g）
小麦粉
　適宜
サラダ油
　適宜
削りがつお
　適宜
練りがらし
　適宜
・しょうゆ、酢

牛薄切り肉

250g
下味（酒、しょうゆ、片栗粉各大さじ1/2）
れんこん

１節（200g）
小麦粉

適宜
サラダ油

適宜
削りがつお

適宜
練りがらし

適宜
・しょうゆ、酢

作り方

1

牛肉は酒としょうゆをふって混ぜ、片栗粉も加えてよくもみ込んで下味をつける。れんこんは皮をむいて３〜５mm厚さの輪切りにし、酢少々を加えた水にさらしてから、水けをふいて小麦粉をまぶす。
2

フライパンに２cm深さくらいの油を熱し、れんこんを並べて、表面がカリッとするまで、時々返しながら炒めるように揚げ、取り出して油をきる。続けて１の牛肉を広げながら入れて同様に炒めるように揚げ、取り出して油をきる。
3

皿にれんこんと牛肉を盛り合わせて削りがつおをのせ、からしじょうゆを添える。