
えびと青菜のエスニック春巻き
野菜のおかず
ワンタンの皮で巻いた一口サイズの春巻き
20分
1人分:
383kcal
1.3g
材料(2人分)
えび
10尾
にんにくの芽
2本
小松菜
1/3束
卵白
1個分
しょうが汁
小さじ1
ワンタンの皮
20枚
レタス
4枚
たれ(はちみつ、酢各大さじ1、赤とうがらしの小口切り1本分、レモンの薄切り4枚、水1/2カップ)
・片栗粉、しょうゆ、塩、こしょう、揚げ油
10尾
にんにくの芽
2本
小松菜
1/3束
卵白
1個分
しょうが汁
小さじ1
ワンタンの皮
20枚
レタス
4枚
たれ(はちみつ、酢各大さじ1、赤とうがらしの小口切り1本分、レモンの薄切り4枚、水1/2カップ)
・片栗粉、しょうゆ、塩、こしょう、揚げ油
作り方
-
1
にんにくの芽、小松菜はゆでてみじん切りにする。えびは殻と背わたを取り除き、包丁でよくたたいてつぶし、よく練ってミンチにする。鍋にたれの材料をすべて合わせ、ひと煮立ちさせてさます。
-
2
ボウルにえび、小松菜、にんにくの芽と卵白、しょうが汁、片栗粉、しょうゆ各小さじ1と塩、こしょう各少々を混ぜ合わせ、あんを作る。
-
3
ワンタンの皮を半分に切り、2を棒状に包んで中温(170℃)の揚げ油できつね色になるまで2〜3分揚げる。レタスとともに器に盛りつけ、たれを添える。
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