えびと青菜のエスニック春巻き

えびと青菜のエスニック春巻き

野菜のおかず

ワンタンの皮で巻いた一口サイズの春巻き

20分

1人分:

383kcal

1.3g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    にんにくの芽、小松菜はゆでてみじん切りにする。えびは殻と背わたを取り除き、包丁でよくたたいてつぶし、よく練ってミンチにする。鍋にたれの材料をすべて合わせ、ひと煮立ちさせてさます。

  2. 2

    ボウルにえび、小松菜、にんにくの芽と卵白、しょうが汁、片栗粉、しょうゆ各小さじ1と塩、こしょう各少々を混ぜ合わせ、あんを作る。

  3. 3

    ワンタンの皮を半分に切り、2を棒状に包んで中温(170℃)の揚げ油できつね色になるまで2〜3分揚げる。レタスとともに器に盛りつけ、たれを添える。

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河合真理 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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