材料（２人分）
オクラ
10本
梅干し
１個
削りがつお
少々
・塩
10本
梅干し
１個
削りがつお
少々
・塩
-
オクラ
10本
-
梅干し
１個
-
削りがつお
少々
-
・塩
作り方
-
1
オクラは塩少々をまぶして軽くこすり、たっぷりの熱湯でさっとゆでる。すぐ冷水にとってさまし、水けをきってへたを取り、小口切りにしてたたく。梅干しは種を除いてたたく。
-
2
器にオクラを盛り、梅干しをのせて削りがつおをふる。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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