マッシュルームと牛肉の赤ワイン煮ご飯

マッシュルームと牛肉の赤ワイン煮ご飯

赤ワインの香りがなんとも新鮮!

カロリー
402kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
岡本真直

材料(4~5人分)

マッシュルーム…1 1/2パック

牛肉切り落とし肉…150g

米…3カップ(540ml)

玉ねぎ…1/4個

赤ワイン…1カップ

固形スープの素…1個

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは石づきを取って小さいものなら二つ、大きいものなら四つ割りにする。

2.

フライパンにバター大さじ1を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら牛肉を加える。肉の色が変わってきたらマッシュルームを入れて炒め、赤ワインを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。

3.

ストレーナーなどで2をこして、具と汁に分ける。

4.

炊飯器に洗った米、3の汁、水を足して目盛りまで入れ、砕いたスープの素、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、3の具をのせて炊く。蒸らしてから塩、こしょう各少々で味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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