かぶとえびのクリーム煮

材料（２人分）

かぶ
　３個
かぶの葉
　３個分
玉ねぎ
　1/4個
大正えび
　６尾
牛乳
　1/2カップ
固形スープの素
　1/2個
ピザ用チーズ
　20g
・塩、バター、こしょう

• かぶ

  ３個

• かぶの葉

  ３個分

• 玉ねぎ

  1/4個

• 大正えび

  ６尾

• 牛乳

  1/2カップ

• 固形スープの素

  1/2個

• ピザ用チーズ

  20g

• ・塩、バター、こしょう

1. 1

   かぶは茎を１cm残して葉を切り離し、皮をむいて四つ割りにし、茎のつけ根の汚れをきれいに洗う。

   
2. 2

   葉は塩ゆでし、冷水にとって冷まし、２〜３cm長さに切る。

   
3. 3

   玉ねぎはみじん切りにする。えびは殻をむき、塩少々を加えた水でもみ洗いする。背わたの部分に切れ目を入れてわたを取り除き、水けをふく。

4. 4

   厚手の鍋を温めてバター大さじ１を入れ、玉ねぎを中火でよく炒め、透き通ったらかぶとえびを加えて炒める。

5. 5

   かぶにバターがまわり、えびの色が変わってきたら水2/3カップ、固形スープの素を砕いて加え、ふたをして弱火で10分蒸し煮にする。火を止めて牛乳を加え、ピザ用チーズを加えて溶かし、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

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