ごぼうとセロリのピリ辛炒め
時短でラク
95kcal
1g
15min
材料（２人分）
ごぼう…100g
セロリ…60g
赤とうがらしの小口切り…小１本分
・サラダ油、塩、酒、粗びき黒こしょう
セロリ…60g
赤とうがらしの小口切り…小１本分
・サラダ油、塩、酒、粗びき黒こしょう
作り方
- ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、斜め薄切りにしてからせん切りにし、水にさらして水けをきる。
すぐに酸化して変色するので、切ったそばから水にさらす - セロリは筋を除いて５cm長さの短冊切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ１を熱してごぼうを炒め、塩小さじ1/3、酒大さじ１をふって、さらに炒める。ごぼうに火が通ったら、赤とうがらし、黒こしょう適宜、セロリも加えて炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
- ごぼう
- 独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！