ふろふき大根の牛肉みそ
時短でラク
228kcal
3.3g
15min
材料(2人分)
大根…200g
牛薄切り肉…100g
米…大さじ1
赤だしみそ…50g
酒、砂糖
牛薄切り肉…100g
米…大さじ1
赤だしみそ…50g
酒、砂糖
作り方
- 大根は皮をむき、3cm幅の輪切りにする。面取りをし、隠し包丁を入れる。
- 鍋に大根がかぶるくらいの水を加え、大根を入れる。米を加えて火にかける。弱めの中火で40〜45分ゆでる。
- 別の鍋に湯を沸かし、ざく切りにした牛肉をゆでこぼす。ざるに上げて水けをきる。
- ボウルにみそと、酒大さじ1と1/2、砂糖30gを入れて練り混ぜ、水けのきれた牛肉を加えて混ぜる。
- 竹串がスーッと刺さるくらいやわらかくなった大根を器に盛り、3のみそをのせる。好みで七味とうがらしをふる。
●調理時間にゆでる時間は含まない
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
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