ゴロゴロ肉じゃが

材料（４人分）

豚カレー用肉
　160g
じゃがいも
　４個
干ししいたけ
　４枚
玉ねぎ
　1/2個
サラダ油、砂糖、しょうゆ

• 豚カレー用肉

  160g

• じゃがいも

  ４個

• 干ししいたけ

  ４枚

• 玉ねぎ

  1/2個

• サラダ油、砂糖、しょうゆ

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて大きめに切り、水にさらす。玉ねぎはくし形に切る。干ししいたけは水でもどし、軸を切り落としてから食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋にサラダ油小さじ２を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらじゃがいもを加えて炒める。

3. 3

   じゃがいものまわりが透き通ったら、１の干ししいたけと玉ねぎを加え、水１と1/2カップ、砂糖大さじ１と1/2、しょうゆ大さじ１　1/2を加えて強火にかけ、煮立ったら中火にし、アルミ箔で落としぶたをして20分ほど煮る。

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