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ゴロゴロ肉じゃが

ゴロゴロ肉じゃが

毎日のおかず

カレー用の豚肉で、食べ応えのある和風味に

脇雅世さん

脇雅世 さんのレシピ

30分

１人分：

227kcal

1g

材料（４人分）

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて大きめに切り、水にさらす。玉ねぎはくし形に切る。干ししいたけは水でもどし、軸を切り落としてから食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油小さじ２を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらじゃがいもを加えて炒める。

  3. 3

    じゃがいものまわりが透き通ったら、１の干ししいたけと玉ねぎを加え、水１と1/2カップ、砂糖大さじ１と1/2、しょうゆ大さじ１　1/2を加えて強火にかけ、煮立ったら中火にし、アルミ箔で落としぶたをして20分ほど煮る。

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脇雅世さん

脇雅世 さん

料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 渡邉文彦

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