さわらのねぎ梅焼き

ねぎと梅は混ぜすぎないのがコツ
カロリー
- 1人分 177kcal
塩分
- 1.2g
調理時間
- 11分
材料(2人分)
さわら…2切れ
下味(酒小さじ2、しょうゆ小さじ1)
長ねぎ…1/2本
梅干し…1個
すりごま(白)…少々
作り方
1.
さわらは水けをふき取り、混ぜた下味に約20分漬ける。汁けをきり、魚焼きグリルで、盛りつけたとき表になる面から約3分、上下を返してさらに約3分焼く。
2.

梅干しは種を除いて果肉を細かくたたき、ねぎは小口切りにして、のせる直前にざっと混ぜる。
ねぎと梅を混ぜると、梅の塩分でねぎから水分が出てくるので、焼く直前に混ぜ、混ぜすぎないように。
3.

1のさわらの表になる面に2を半量ずつ、しっかり押さえるようにまとめてのせ、ごまをふる。ねぎがしんなりし、うっすら焼き色がつくまで、さらに約3分焼く。
●調理時間にたれに漬ける時間は、含まない。
下味をつけたさわらは、八分通り火を通してから、ねぎ梅をしっかり押さえるようにまとめてのせて。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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