とり肉のピリ辛みそ焼き
295kcal
2.6g
30min
材料(2人分)
とりもも肉…1枚(約250g)
エリンギ…1パック
ピーマン…2個
みそだれ(みそ大さじ1、砂糖小さじ1、酒小さじ1/2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2)
・酒、しょうゆ、塩、こしょう
エリンギ…1パック
ピーマン…2個
みそだれ(みそ大さじ1、砂糖小さじ1、酒小さじ1/2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2)
・酒、しょうゆ、塩、こしょう
作り方
- とり肉は6等分に切ってボウルに入れ、酒、しょうゆ各小さじ1を加えて混ぜ、約10分おく。エリンギは縦半分に切り、ピーマンは四つ割りにする。みそだれは混ぜ合わせる。
- 魚焼きグリルに1のとり肉、野菜を並べて焼き、焼き色がついたら裏返す。火が通った野菜を取り出し、塩、こしょう各少々をふる。
魚焼きグリルに野菜ととり肉を並べて焼く。こうすると、一度につけ合わせも焼けて手軽。 - とり肉は15分ほど焼いて取り出し、皮目にみそだれをぬって、さらに約5分焼く。器に野菜、とり肉を盛る。
●調理時間にとり肉を下味に漬ける時間は、含まない。
とり肉にほとんど火が通ったら、一度取り出してから、みそだれをぬると、焦げにくい。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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