とり肉のピリ辛みそ焼き

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(約250g)
• エリンギ…１パック
• ピーマン…２個
• みそだれ(みそ大さじ１、砂糖小さじ１、酒小さじ1/2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2)
• ・酒、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1. とり肉は６等分に切ってボウルに入れ、酒、しょうゆ各小さじ１を加えて混ぜ、約10分おく。エリンギは縦半分に切り、ピーマンは四つ割りにする。みそだれは混ぜ合わせる。
2. 魚焼きグリルに１のとり肉、野菜を並べて焼き、焼き色がついたら裏返す。火が通った野菜を取り出し、塩、こしょう各少々をふる。
   
   魚焼きグリルに野菜ととり肉を並べて焼く。こうすると、一度につけ合わせも焼けて手軽。

   

3. とり肉は15分ほど焼いて取り出し、皮目にみそだれをぬって、さらに約５分焼く。器に野菜、とり肉を盛る。
   
   ●調理時間にとり肉を下味に漬ける時間は、含まない。
   
   とり肉にほとんど火が通ったら、一度取り出してから、みそだれをぬると、焦げにくい。