時短でラク
時短でラク
材料（２人分）
160g
しめじ
1/2パック
高菜漬け
80g
万能ねぎ
４本
しょうがのみじん切り
小さじ１
焼きのり、いりごま白
各適宜
・サラダ油、しょうゆ
-
豚こま切れ肉
160g
-
しめじ
1/2パック
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高菜漬け
80g
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万能ねぎ
４本
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しょうがのみじん切り
小さじ１
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焼きのり、いりごま白
各適宜
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・サラダ油、しょうゆ
作り方
-
1
しめじは石づきを除いて小房に分ける。高菜漬けはさっと水洗いして水けを絞り、粗みじんに切る。万能ねぎは小口切りにする。
-
2
フライパンに油大さじ１を熱して豚肉を炒め、色が変わったらしめじ、高菜を加えて炒め合わせ、しめじがしんなりしたらしょうがも加えて炒める。
香りと歯ごたえを残したいしょうがは、初めに油に香りを移して調理するよりも、最後に加えてさっと炒めて仕上げる。
-
3
しょうゆ小さじ１で調味して火を止め、万能ねぎ、ごま、のりをちぎって加えて混ぜる。
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小林まさみ さん
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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▶オフィシャルホームページ：ひといき。
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▶Instagram：kobayashimasami.masaru
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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