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絹さやとあさりの炒めもの

時短でラク

絹さやとあさりの炒めもの

野菜のおかず

蒸し炒めにして素材を生かす

15分

１人分：

74kcal

1.1g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    あさりは殻をこすり合わせて洗う。絹さやは筋を取る。にんにくは包丁の腹でつぶす。

  2. 2

    フライパンに油小さじ２、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たらあさり、酒小さじ２を加えて中火にし、ふたをする。フライパンを揺すりながら１分ほど炒め、あさりの口が開きかけたら絹さやを加え、さらに１分ふたをする。あさりの口が完全に開いたら味をみて、こしょうで調味する。

    絹さやは仕上げに加えて、歯ごたえよく、色鮮やかに。

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石原洋子さん

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