きのことトマトのスープ
時短、塩分控えめ
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カロリー材料（４人分）
しめじ…１パック
生しいたけ…５枚
トマト…２個
冷凍枝豆…30g
ハトムギ(皮つき)…60g
固形スープの素…２個
・塩、こしょう
作り方
1.
ハトムギをたっぷりの水に20～30分ひたす。しめじは細かくほぐす。しいたけは軸を切り落とし、半分にそぎ切りにする。トマトは８等分のくし形に切る。枝豆はさやから出す。
2.
鍋に水をきったハトムギと水４カップを入れて強火にかける。煮立ったら固形スープの素をくだいて加え、中火で約30分(皮なしなら約20分)煮る。
3.
トマトを加え、くたっとしたら、しめじとしいたけを加え、塩、こしょう、各少々で調味し、枝豆を加え、ひと煮する。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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