ガスパチョ

時短、塩分控えめ、ガスパチョ

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ガスパチョ

トマトを使ったスペインを代表する冷たいスープ

カロリー
140kcal
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ガスパチョ
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
春山みどり
撮影:
澤井秀夫

材料(4人分)

トマト(完熟)…2個

カラーピーマン(赤)…1/2個

玉ねぎ…1/2個

おろしにんにく…1/2片分

トマトジュース…2 1/2カップ

ワインビネガー…大さじ1(またはレモン汁1/2個分)

オリーブ油…大さじ3

・塩、こしょう

作り方

1.

トマトは皮をむいて種を取り、ざく切りにする。ピーマンは種を取って2/3を小さく切り、玉ねぎも小さく切る。残りのピーマンはみじん切りにして、飾り用に取り分ける。

2.

1と残りの材料を合わせてミキサーにかけ、なめらかにする。味をみて塩、こしょう各少々で調味する。ボウルに移して冷蔵庫で冷やす。器に注ぎ、飾り用のピーマンを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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