いなむどぅち

時短、塩分控えめ、味噌汁

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いなむどぅち

昔はいのししの肉で作ったという、豚肉のみそ汁

カロリー
323kcal
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
春山みどり
撮影:
渡邉文彦

材料(4人分)

豚バラかたまり肉…200g

干ししいたけ…2枚

かまぼこ…60g

こんにゃく…1/2枚

厚揚げ…1/2枚

だし汁…3カップ

白みそ…大さじ4~5

万能ねぎの小口切り…5~6本分

・しょうゆ

作り方

1.

鍋にたっぷりの水と豚肉を入れ、やわらかくなるまで約30分ゆでる。。ゆでた豚肉を5mm厚さに切り、ゆで汁を2カップとっておく。

2.

干ししいたけは湯でもどし、軸を取り、薄いそぎ切りに。かまぼこは短冊に切り、こんにゃくはゆで、厚揚げはさっと湯通しし、ともに短冊に切る。

3.

鍋にだし汁と1のゆで汁を入れて火にかけ、煮立ったらこんにゃく、しいたけ、豚肉、厚揚げを加え、やわらかくなるまで煮る。かまぼこを加え、みそを溶き入れ、しょうゆ少々で調味する。器に注ぎ、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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