牛肉と野菜のビール煮
432kcal
28min
材料(2人分)
かぶ…3個
にんじん…1本
牛カルビ肉…200g
小麦粉…適宜
バター…大さじ1 1/2
固形スープの素…1個
ローリエ…1枚
ビール…1/2カップ
塩、こしょう…各少々
ブルーベリージャム…大さじ1
にんじん…1本
牛カルビ肉…200g
小麦粉…適宜
バター…大さじ1 1/2
固形スープの素…1個
ローリエ…1枚
ビール…1/2カップ
塩、こしょう…各少々
ブルーベリージャム…大さじ1
作り方
- にんじんは皮をむいて1cm厚さの輪切りに。かぶは茎を落とし、皮をむいて1cm厚さに切る。
- 牛肉は7mm幅くらいの細切りにし、小麦粉を薄くまぶす。
- 鍋にバターを溶かし、牛肉を炒めて取り出し、1を炒めて焼き色がついたら牛肉を戻し入れる。
- 水1/2カップ、固形スープの素、ローリエ、ビールを加え、野菜がやわらかくなるまで約10分中火で煮て、塩、こしょうで調味する。煮汁をきって器に盛る。
- 残った煮汁にジャムを加え、弱火で約2分煮て、3にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の2回。春に収穫…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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