なめこ入りそばサラダ

材料（２人分）

なめこ
　１パック(約100g)
三つ葉
　１束
大根
　約10cm
油揚げ
　１枚
そば(乾麺)
　200g
めんつゆ(市販品)
　１カップ

• なめこ

  １パック(約100g)

• 三つ葉

  １束

• 大根

  約10cm

• 油揚げ

  １枚

• そば(乾麺)

  200g

• めんつゆ(市販品)

  １カップ

1. 1

   なめこはざるに入れて熱湯をかける。三つ葉は根元を切り落とし、茎と葉に分けてざく切りにする。

2. 2

   大根はすりおろし、ざるに入れて水けをきる。

3. 3

   油揚げはざるにのせて熱湯をかけて油抜きし、５mm幅に切って、フライパンで油をひかずにカリッとするまで炒める。

4. 4

   そばはゆで、ゆで上がる直前に三つ葉の茎を入れ、流水にとってさまし、水をよくきって器に盛る。１、２、３をのせ、めんつゆをかける。

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