材料（２人分）
大根
10cm(約300g)
漬け汁(長ねぎのみじん切り10cm分、しょうが汁1/2かけ分、おろしにんにく1/2片分、コチュジャン小さじ１ 1/2〜２、砂糖大さじ1/2、しょうゆ、酒各小さじ１、塩少々)
・塩
10cm(約300g)
漬け汁(長ねぎのみじん切り10cm分、しょうが汁1/2かけ分、おろしにんにく1/2片分、コチュジャン小さじ１ 1/2〜２、砂糖大さじ1/2、しょうゆ、酒各小さじ１、塩少々)
・塩
作り方
-
1
大根は1.5cm角に切り、塩大さじ1/2を加えもみ、しばらくおく。水けが出たらペーパータオルでふき取る。
-
2
ボウルに漬け汁の材料を入れて混ぜ、１を加えてあえる。
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吉田瑞子 さん
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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