ピースサラダ

ピースサラダ

旬の豆たちを一緒にゆでて

カロリー
109kcal
塩分
0.2g
調理時間
8
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

絹さや…40g

さやいんげん…40g

グリーンピース(さやから出したもの)…3/4カップ

ドレッシング(レモン汁[または酢]小さじ2、マヨネーズ、サラダ油各大さじ1/2、粒マスタード小さじ1)

・塩

作り方

1.

グリーンピースは塩小さじ1/2をまぶす。絹さやといんげんは筋を取り、いんげんは5cm長さに切る。

2.

鍋に湯4カップを沸かし、1を約2分ゆでて火を止める。絹さやといんげんは取り出してざるに上げて、粗熱をとる。グリーンピースは鍋に入れたまま、粗熱をとる。

3.

ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、2をあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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