「あじのムニエル彩り野菜添え」の太らない献立

Name: 「あじのムニエル 彩り野菜添え」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: あじ(三枚におろしたもの)…２尾分; 玉ねぎ…1/4個; にんじん…1/2本; にら…５本; 合わせ調味料; ・だし汁…1/2カップ; ・しょうゆ…大さじ１; ・砂糖…大さじ1/2; 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ１); ・塩、こしょう、小麦粉、バター、サラダ油; 水なす…２個; 完熟トマト…２個; ドレッシング（レモン汁大さじ２、塩、粗びき黒こしょう各少々、エクストラバージンオリーブ油大さじ１、タイムの葉５枝分）; ・塩; 絹さや…40g; さやいんげん…40g; グリーンピース(さやから出したもの)…3/4カップ; ドレッシング(レモン汁[または酢]小さじ２、マヨネーズ、サラダ油各大さじ1/2、粒マスタード小さじ１); ・塩; れんこん…1/2節(約100g); おろししょうが…１かけ分; だし汁…１1/2カップ; ・しょうゆ; 桜えび…５g; 長いも…1/4本(約50g); しょうがのせん切り…少々; とりガラスープの素…小さじ1/2; ・ごま油、塩

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

あじのムニエル彩り野菜添え

220kcal
副菜

水なすとトマトのサラダ

106kcal
副菜

ピースサラダ

109kcal
汁もの

れんこんすりおろし汁

40kcal
汁もの

桜えびと長いものすり流し【by 伊藤朗子さん】

33kcal

合計

220kcal

（ごはん込み）

主な食材：

あじ、玉ねぎ、にんじん、にら

ジャンル：洋食

レシピ作成・調理： Mako(多賀正子)

撮影：榎本修

献立の材料（２人分）

主菜主菜

あじ(三枚におろしたもの) ２尾分
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/2本
にら５本
合わせ調味料
　・だし汁 1/2カップ
　・しょうゆ大さじ１
　・砂糖大さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ１)
・塩、こしょう、小麦粉、バター、サラダ油

主菜副菜汁もの

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あじのムニエル彩り野菜添えの作り方

1 玉ねぎは縦薄切りにする。にんじんは４cm長さの細切りにする。にらは５cm長さに切る。あじはペーパータオルで水けを押さえ、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。
2 フライパンにバター10gを溶かし、あじを皮目を下にして並べ入れる。途中、上下を返して、両面にうすく焼き色がつくまで焼き、器に盛る。
3 フライパンをペーパータオルでさっと拭いて、油大さじ1/2を足して熱し、１の玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、合わせ調味料を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を加えて混ぜる。とろみがついたら火を止め、にらを加えてさっと混ぜ、２にかける。