さわらの変わりしょうが焼き
275kcal
1.5g
20min
石原洋子さんのレシピ
調味料に漬けたさわらをグリルでこんがり♪ しょうがを乗せて焼くのがコツです
材料（２人分）
さわら…２切れ(約250g)
下味(酒、しょうゆ各小さじ２)
みょうが…１個
青じそ…４枚
貝割れ菜…1/2パック
おろししょうが…小さじ２
下味(酒、しょうゆ各小さじ２)
みょうが…１個
青じそ…４枚
貝割れ菜…1/2パック
おろししょうが…小さじ２
作り方
- さわらは半分に切って下味の調味料を合わせて約10分ほど漬け込む。みょうがは縦半分に切って縦薄切りにし、青じそは縦半分に切る。貝割れ菜は根元を切り落とす。野菜を合わせ、水に５分ほどひたしてシャキッとさせ、ざるに上げて水けをきる。
時々返しながら下味の調味料に漬け込む - さわらを魚焼きグリルで焼く。片面に焼き色がついたら返して、もう片面も八分通り焼く。
- 上面にしょうがをのせ、うすく焼き色がつくまで５〜６分焼く。器に盛り、１の野菜を添え、好みでポン酢じょうゆをかける。
しょうがは片面をおおうくらいたっぷりのせる
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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