スパゲッティペスカトーレ

スパゲッティペスカトーレ

「漁師風」の名がついたシーフードたっぷりのごちそう

カロリー
626kcal
カテゴリ:
パスタ・グラタン > トマト系パスタ・スパゲッティ > トマトソース
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
佐竹弘
撮影:
渡邉文彦

材料(2人分)

スパゲッティ…180g

あさり(殻つき、砂出ししたもの)…10個

いか(胴の部分)…1ぱい分

むきえび…小10尾

にんにくのみじん切り…1片分

アンチョビー缶(フィレ)…4枚

トマト水煮缶(ホール)…1/2缶(200g)

パセリのみじん切り…適宜

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

あさりは殻をこすり合わせて洗う。いかの胴は1cm幅の輪切り、えびは背わたを取る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ3とにんにく、アンチョビーを入れて火にかけ、弱火で炒める。にんにくが色づいたら1の魚介を入れ、強火で炒める。

3.

えびの色が変わったらトマトの水煮を缶汁ごと入れて中火で約15分煮て、塩、こしょう各少々をふる。スパゲッティは塩を加えた熱湯でゆで始める。

4.

スパゲッティは、表示時間より1~2分早めを目安にかためにゆでて湯をきり、3のフライパンに入れてあえる。皿に盛り、パセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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