スパゲッティペスカトーレ

材料（２人分）

スパゲッティ
　180g
あさり(殻つき、砂出ししたもの)
　10個
いか(胴の部分)
　１ぱい分
むきえび
　小10尾
にんにくのみじん切り
　１片分
アンチョビー缶(フィレ)
　４枚
トマト水煮缶(ホール)
　1/2缶(200g)
パセリのみじん切り
　適宜
・オリーブ油、塩、こしょう

• スパゲッティ

  180g

• あさり(殻つき、砂出ししたもの)

  10個

• いか(胴の部分)

  １ぱい分

• むきえび

  小10尾

• にんにくのみじん切り

  １片分

• アンチョビー缶(フィレ)

  ４枚

• トマト水煮缶(ホール)

  1/2缶(200g)

• パセリのみじん切り

  適宜

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   あさりは殻をこすり合わせて洗う。いかの胴は１cm幅の輪切り、えびは背わたを取る。

   
2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ３とにんにく、アンチョビーを入れて火にかけ、弱火で炒める。にんにくが色づいたら１の魚介を入れ、強火で炒める。

3. 3

   えびの色が変わったらトマトの水煮を缶汁ごと入れて中火で約15分煮て、塩、こしょう各少々をふる。スパゲッティは塩を加えた熱湯でゆで始める。

4. 4

   スパゲッティは、表示時間より１〜２分早めを目安にかためにゆでて湯をきり、３のフライパンに入れてあえる。皿に盛り、パセリをふる。

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