とり肉のソテートマトソース添え
561kcal
2.1g
髙山かづえさんのレシピ
皮目をパリッと焼いたとりもも肉に、きざみ玉ねぎたっぷりのトマトソースを添えて。缶詰を使えば「時短」で濃厚。砂糖を加えることで、酸味はひかえめ＆コクのある仕上がりに
材料（２人分）
とりもも肉…小2枚(約400g)
玉ねぎ…1/2個
おろしにんにく…1/2片分
カットトマト缶…1/2缶(約200g)
粗びき黒こしょう…少々
サラダ油…大さじ1
オリーブ油…大さじ1
水…1/2カップ
砂糖…小さじ1/2
塩
玉ねぎ…1/2個
おろしにんにく…1/2片分
カットトマト缶…1/2缶(約200g)
粗びき黒こしょう…少々
サラダ油…大さじ1
オリーブ油…大さじ1
水…1/2カップ
砂糖…小さじ1/2
塩
作り方
- 玉ねぎは粗く刻む。とりもも肉は余分な脂肪を除き、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。途中へらなどで押さえながら約5分焼きつけ、上下を返してさらに約3分焼き、取り出す。
- ２のフライパンにオリーブ油大さじ1、おろしにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて約3分炒める。カットトマト缶、水1/2カップ、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を加え、約2分煮る。器に盛り、２を食べやすく切ってのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 髙山かづえ
- 料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。
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