とり肉のソテートマトソース添え

材料（２人分）

とりもも肉
　小2枚(約400g)
玉ねぎ
　1/2個
おろしにんにく
　1/2片分
カットトマト缶
　1/2缶(約200g)
粗びき黒こしょう
　少々
サラダ油
　大さじ1
オリーブ油
　大さじ1
水
　1/2カップ
砂糖
　小さじ1/2
塩

• とりもも肉

  小2枚(約400g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• おろしにんにく

  1/2片分

• カットトマト缶

  1/2缶(約200g)

• 粗びき黒こしょう

  少々

• サラダ油

  大さじ1

• オリーブ油

  大さじ1

• 水

  1/2カップ

• 砂糖

  小さじ1/2

• 塩

1. 1

   玉ねぎは粗く刻む。とりもも肉は余分な脂肪を除き、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふる。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。途中へらなどで押さえながら約5分焼きつけ、上下を返してさらに約3分焼き、取り出す。

3. 3

   ２のフライパンにオリーブ油大さじ1、おろしにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて約3分炒める。カットトマト缶、水1/2カップ、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を加え、約2分煮る。器に盛り、２を食べやすく切ってのせる。

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