とり肉を焼く間にサラダを作り、スープの材料を切って。トマトソースを煮始めたら、スープを火にかけて。
「とり肉のソテートマトソース添え」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
副菜
汁もの
とり肉のソテートマトソース添えの作り方
- 1 玉ねぎは粗く刻む。とりもも肉は余分な脂肪を除き、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふる。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。途中へらなどで押さえながら約5分焼きつけ、上下を返してさらに約3分焼き、取り出す。
- 3 ２のフライパンにオリーブ油大さじ1、おろしにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて約3分炒める。カットトマト缶、水1/2カップ、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を加え、約2分煮る。器に盛り、２を食べやすく切ってのせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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