レシピ
セロリの中華風ピリ辛漬け

セロリの中華風ピリ辛漬け

Name: セロリの中華風ピリ辛漬け
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 中華
Ingredients: セロリ…１本; 漬け汁(しょうゆ大さじ２、酢大さじ１、ごま油50cc、一味とうがらし小さじ1/2、にんにくのすりおろし小さじ1/2); ・塩

20分

８等分した１人分：

37kcal

パパッと漬けもの

風味をきかせた中華味の漬け汁が決め手

河合真理さんのレシピ

材料

セロリ
　１本
漬け汁(しょうゆ大さじ２、酢大さじ１、ごま油50cc、一味とうがらし小さじ1/2、にんにくのすりおろし小さじ1/2)
・塩

セロリ

１本
漬け汁(しょうゆ大さじ２、酢大さじ１、ごま油50cc、一味とうがらし小さじ1/2、にんにくのすりおろし小さじ1/2)
・塩

作り方

1

セロリは洗って水けをふき、かたい筋を除く。約５cm長さの細切りにし、葉も同じくらいの長さに切る。
2

ボウルに入れて塩小さじ１をふり、手で混ぜて全体になじませる。
3

熱湯消毒した保存容器にしょうゆ、酢、ごま油、一味とうがらし、にんにくを入れて混ぜ、漬け汁を作る。
4

２のセロリの水けをペーパータオルなどでふき、３に漬ける。
((保存場所))冷蔵庫で。((食べごろ))２〜３日目。

((漬け汁は続けて使える))漬け汁はしだいに薄まってくるが、３回くらい漬けられる。ドレッシングに使ってもよい。