セロリの中華風ピリ辛漬け

セロリの中華風ピリ辛漬け

風味をきかせた中華味の漬け汁が決め手

カロリー
37kcal
調理時間
20
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
河合真理
撮影:
澤井秀夫

材料()

セロリ…1本

漬け汁(しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、ごま油50cc、一味とうがらし小さじ1/2、にんにくのすりおろし小さじ1/2)

・塩

作り方

1.

セロリは洗って水けをふき、かたい筋を除く。約5cm長さの細切りにし、葉も同じくらいの長さに切る。

2.

ボウルに入れて塩小さじ1をふり、手で混ぜて全体になじませる。

3.

熱湯消毒した保存容器にしょうゆ、酢、ごま油、一味とうがらし、にんにくを入れて混ぜ、漬け汁を作る。

4.

2のセロリの水けをペーパータオルなどでふき、3に漬ける。
((保存場所))冷蔵庫で。((食べごろ))2~3日目。

((漬け汁は続けて使える))漬け汁はしだいに薄まってくるが、3回くらい漬けられる。ドレッシングに使ってもよい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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