ロール白菜

材料（２人分）

白菜
　６枚（300g）
肉だね（豚ひき肉200g、粉チーズ大さじ２、玉ねぎのみじん切り1/2個分、卵1/2個、塩小さじ1/3、こしょう少々、パセリのみじん切り1/2枝分）
トマト
　大１個
固形スープの素
　1/2個
・トマトケチャップ、バター、塩

• 白菜

  ６枚（300g）

• 肉だね（豚ひき肉200g、粉チーズ大さじ２、玉ねぎのみじん切り1/2個分、卵1/2個、塩小さじ1/3、こしょう少々、パセリのみじん切り1/2枝分）

• トマト

  大１個

• 固形スープの素

  1/2個

• ・トマトケチャップ、バター、塩

1. 1

   白菜は塩少々を入れた熱湯で下ゆでして、ざるに広げて水けをきり、粗熱をとる。

2. 2

   ボウルに肉だねの材料を入れ、よく練り混ぜて６等分にする。

3. 3

   白菜の軸に横に切れ目を入れ、肉だねをのせて巻く。残りも同様にする。
   
   肉だねを置く軸の表面に１cm間隔で５本くらい浅い切り目を入れると巻きやすい。

   
4. 4

   鍋に水３カップ、へたと種を取って細かく刻んだトマト、スープの素を入れて煮立て、３を並べ入れる。煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火で10分ほど煮込む。さらにアクを除いたらトマトケチャップ大さじ２を加え、ふたをして10分ほど弱火で煮込む。

5. 5

   器に盛り、バター小さじ１をのせる。

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