白菜と豚肉のシンプル鍋

時短でラク
320kcal
2.6g
8min
白菜と豚肉のシンプル鍋
白菜と豚肉のシンプル鍋

野菜のおかず

藤田千秋さんのレシピ

素材のうまみや甘みを生かして

材料(2人分)

  • 白菜…1/4株
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…200g
  • だし汁…3カップ
  • ゆずこしょう…適宜
  • ポン酢じょうゆ…適宜
  • ・みりん、しょうゆ、塩
白菜…1/4株
豚しゃぶしゃぶ用肉…200g
だし汁…3カップ
ゆずこしょう…適宜
ポン酢じょうゆ…適宜
・みりん、しょうゆ、塩

作り方

  1. 白菜は軸と葉に分け、それぞれ食べやすい大きさのざく切りにする。
    火が通るのにやや時間がかかる軸を先に煮ておく
  2. 土鍋にだし汁、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を入れて温め、白菜の軸を加えて煮る。やわらかくなったら葉、豚肉も加えて煮ながら、ゆずこしょうやポン酢じょうゆで食べる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤田千秋
藤田千秋
料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」(河出書房新社)、「バゲットと美味しいパン」(日東書院本社)など。
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  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

食材の扱い方・ポイント

白菜
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