チキンクリームシチュー

材料（２人分）

とりもも肉
　小１枚（200g）
じゃがいも
　２個
にんじん
　小1/2本
玉ねぎ
　小１個
ブロッコリー
　1/2個
しめじ
　1/2パック
牛乳
　１カップ
固形スープの素
　１個
・塩、こしょう、バター、小麦粉

• とりもも肉

  小１枚（200g）

• じゃがいも

  ２個

• にんじん

  小1/2本

• 玉ねぎ

  小１個

• ブロッコリー

  1/2個

• しめじ

  1/2パック

• 牛乳

  １カップ

• 固形スープの素

  １個

• ・塩、こしょう、バター、小麦粉

1. 1

   とり肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々で下味をつける。

2. 2

   じゃがいもは四つ割りに、にんじんは乱切りにし、玉ねぎはくし形に切る。ブロッコリーは小房に分け、しめじは石づきを落として小房に分けておく。

3. 3

   鍋にバター大さじ３を溶かし、とり肉を入れて炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め合わせる。小麦粉大さじ２を振り入れてさらに炒め、スープの素、水１　1/2カップを加え、じゃがいも、にんじんを加えて煮込む。
   
   小麦粉を加えて炒め合わせた後で水や牛乳を加えると、だまにならずうまくとろみがつく。

   

   小麦粉を加えて全体にからむように炒め合わせる。

4. 4

   野菜に火が通ったら、牛乳とブロッコリー、しめじを加え、ひと煮立ちさせて、塩、こしょうで味を調える。
   
   ブロッコリーは煮過ぎると色が悪くなり味も落ちるので、ひと煮立ちさせるだけにする。

   

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