ほうれん草の明太マヨネーズあえ

Name: ほうれん草の明太マヨネーズあえ
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ほうれん草…2/3わ（200g）; 明太子…1/4腹（15g）; マヨネーズ…大さじ１; 白ワイン（または酒）…小さじ１; ・塩、しょうゆ

野菜のおかず

明太子のピリリとした辛さでメリハリのある味に

石澤清美さんのレシピ

8分

１人分：

73kcal

1.1g

材料（２人分）

ほうれん草
　2/3わ（200g）
明太子
　1/4腹（15g）
マヨネーズ
　大さじ１
白ワイン（または酒）
　小さじ１
・塩、しょうゆ

ほうれん草

2/3わ（200g）
明太子

1/4腹（15g）
マヨネーズ

大さじ１
白ワイン（または酒）

小さじ１
・塩、しょうゆ

作り方

1

ほうれん草は塩ゆでし、水にとってさまして水けを絞る。しょうゆ小さじ１を回しかけてさらに絞り、４cm長さに切る。
2

明太子は薄皮を除き、マヨネーズ、ワインと混ぜてほうれん草をあえる。

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石澤清美さん

料理研究家、国際中医師・国際中医薬膳師、米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント、ハーバルセラピスト。料理教室「KIYOMI's FOOD ATELIER」主催。
「下味冷凍スピードおかず：時短！節約！おいしさアップ！」（主婦と生活社）など著書多数。