かぶのはちみつゆず香漬け

Name: かぶのはちみつゆず香漬け
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: かぶ…２個; はちみつ…大さじ１; ゆずの搾り汁…大さじ２; ゆずの皮…適宜; ・塩

野菜のおかず

はちみつとゆずで繊細な味に仕上げて

石澤清美さんのレシピ

8分

１人分：

51kcal

材料（２人分）

かぶ
　２個
はちみつ
　大さじ１
ゆずの搾り汁
　大さじ２
ゆずの皮
　適宜
・塩

かぶ

２個
はちみつ

大さじ１
ゆずの搾り汁

大さじ２
ゆずの皮

適宜
・塩

作り方

1

かぶは皮つきのまま横に薄切りにし、塩小さじ1/2をふりながら保存容器に重ね入れ、７分おく。
2

出た水分を軽く絞り、はちみつ、ゆずの搾り汁を回し入れる。ゆずの皮は黄色い部分だけをせん切りにして加え、20分以上漬ける。冷蔵庫で３日ほどもつ。

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石澤清美さん

料理研究家、国際中医師・国際中医薬膳師、米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント、ハーバルセラピスト。料理教室「KIYOMI's FOOD ATELIER」主催。
「下味冷凍スピードおかず：時短！節約！おいしさアップ！」（主婦と生活社）など著書多数。