三つ葉のスープ煮

Name: 三つ葉のスープ煮
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 三つ葉…２束（100g）; しょうがの薄切り…１枚; 卵…２個; 顆粒スープの素…小さじ1/2; 白ワイン…大さじ１; うす口しょうゆ…小さじ1/2; ・塩、粗びき黒こしょう

野菜のおかず

半熟卵をくずしてからめながら食べる

石澤清美さんのレシピ

10分

１人分：

86kcal

1.1g

材料（２人分）

三つ葉
　２束（100g）
しょうがの薄切り
　１枚
卵
　２個
顆粒スープの素
　小さじ1/2
白ワイン
　大さじ１
うす口しょうゆ
　小さじ1/2
・塩、粗びき黒こしょう

三つ葉

２束（100g）
しょうがの薄切り

１枚
卵

２個
顆粒スープの素

小さじ1/2
白ワイン

大さじ１
うす口しょうゆ

小さじ1/2
・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1

三つ葉は根元を切り落としてざく切りにし、しょうがはせん切りにする。
2

小鍋に水１カップ、スープの素、ワイン、しょうがを入れて煮立たせ、２分ほどしたらうす口しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえる。
3

三つ葉を加えて卵を割り入れ、白身がかたまりかけたらふたをして火を止め、３分蒸らす。器に盛り、好みでこしょうをふっても。

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石澤清美さん

料理研究家、国際中医師・国際中医薬膳師、米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント、ハーバルセラピスト。料理教室「KIYOMI's FOOD ATELIER」主催。
「下味冷凍スピードおかず：時短！節約！おいしさアップ！」（主婦と生活社）など著書多数。