三つ葉のスープ煮
時短でラク
86kcal
1.1g
10min
材料（２人分）
三つ葉…２束（100g）
しょうがの薄切り…１枚
卵…２個
顆粒スープの素…小さじ1/2
白ワイン…大さじ１
うす口しょうゆ…小さじ1/2
・塩、粗びき黒こしょう
しょうがの薄切り…１枚
卵…２個
顆粒スープの素…小さじ1/2
白ワイン…大さじ１
うす口しょうゆ…小さじ1/2
・塩、粗びき黒こしょう
作り方
- 三つ葉は根元を切り落としてざく切りにし、しょうがはせん切りにする。
- 小鍋に水１カップ、スープの素、ワイン、しょうがを入れて煮立たせ、２分ほどしたらうす口しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえる。
- 三つ葉を加えて卵を割り入れ、白身がかたまりかけたらふたをして火を止め、３分蒸らす。器に盛り、好みでこしょうをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石澤清美
- 料理研究家、国際中医師・国際中医薬膳師、米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント、ハーバルセラピスト。料理教室「KIYOMI's FOOD ATELIER」主催。
「下味冷凍 スピードおかず：時短！ 節約！ おいしさアップ！」（主婦と生活社）など著書多数。
食材の扱い方・ポイント
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- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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