即席しいたけ昆布
79kcal
3.6g
20min
材料（２人分）
干ししいたけ…４枚（10g）
昆布…30cm（８g）
・酢、酒、みりん、砂糖、しょうゆ
昆布…30cm（８g）
・酢、酒、みりん、砂糖、しょうゆ
作り方
- しいたけは軸を除いて小さく割り、水１カップを加えて電子レンジで２分30秒加熱し、汁ごと鍋に移す。昆布はキッチンばさみで１cm角に切り、鍋に加えて５分おく。
- 昆布がもどったら火にかけ、煮立ったら酢、酒、みりん各大さじ１、砂糖大さじ２を加え、アクを除いて弱火にし、ふたをずらして10分煮る。
- しょうゆ大さじ２ 1/2を加え、このとき煮汁が煮詰まっていたらだし汁1/4カップほど（分量外）を足し、さらに弱火で５分ほど、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。冷蔵庫で２日ほどもつ。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石澤清美
- 料理研究家、国際中医師・国際中医薬膳師、米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント、ハーバルセラピスト。料理教室「KIYOMI's FOOD ATELIER」主催。
「下味冷凍 スピードおかず：時短！ 節約！ おいしさアップ！」（主婦と生活社）など著書多数。
食材の扱い方・ポイント
- 干ししいたけ
- 日本料理、中華料理に欠かせない、代表的な乾燥きのこ。干すと生のときよりも香りが強くなり、…
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